Eiropā pārtikas higiēnas novērtējums mobilajiem sabiedriskās ēdināšanas transportlīdzekļiem ir tikpat stingrs kā fiksētajiem restorāniem. Žurnālisti uzzināja, ka konteineru kafejnīcās, kas nesen tika eksportētas uz Franciju, visas iekšējās sienas ir pārklātas ar 304 nerūsējošo tēraudu, ar pulētiem šuvēm un bez mirušiem stūriem, kas atvieglo tīrīšanu un ļauj vienībām iziet Francijas DDPP (Pārtikas aizsardzības direktorāta) pārbaudes uz vietas. Papildus sienām no nerūsējošā tērauda ir vienmērīgi izgatavotas arī zonas ap gatavošanas plītīm, tvaika nosūcēju tauku savākšanas kameras un fritieru darba virsmas. Vietējie konteineru pārstrādes uzņēmumi norāda, ka, lai gan agrāk uz Eiropu eksportētie konteineri galvenokārt tika izmantoti uzglabāšanai, pāreja uz ēdināšanas pakalpojumu daudziem klientiem ir likusi skaidri pieprasīt "pilnas nerūsējošā tērauda sienas", kas ir kļuvis par tehnisko standartu ienākšanai ES tirgū. Nozares analītiķi uzskata, ka šis augstais standarts mudina Ķīnas konteineru modifikācijas nozari pāriet no "zemas kvalitātes atjaunošanas" uz "pārtikas kvalitātes apdari".
